火锅,作为中国传承千年的经典美食,凭借麻辣鲜香的独特风味与热闹的用餐氛围,拥有极为深厚的群众基础,早已俘获无数国人的味蕾。然而,后疫情时代的经济调整与消费观念转变,让传统火锅动辄百元以上的人均消费,成为不少火锅爱好者的 “消费门槛”。
洞察市场痛点的「老马扎市井小火锅」创始团队,精准把握消费潮流,创新推出平价市井小火锅模式。品牌不仅完整承袭传统火锅 “麻、辣、鲜、香、烫” 的核心精髓,更开创性融入烧菜形式,以无锅底费的诚意、30-60 元的亲民人均,让消费者以高性价比尽享火锅盛宴。极致的产品品质与超高性价比,让老马扎迅速圈粉无数,成为川渝市场炙手可热的餐饮黑马。
如今,「老马扎市井小火锅」正式迈入2.0 时代,在原有 “有料小火锅、烧卤菜、小碗冒菜、小笼蒸菜、特色甜品” 多元品类矩阵的基础上,全新新增砂锅、干锅两大热门品类。砂锅的温润醇厚、干锅的干香入味,与原有品类形成完美互补,进一步丰富了产品体验。
升级后的老马扎,可全面覆盖午餐、晚餐、夜宵、朋友聚餐、商务工作餐等全时段、多场景消费需求,彻底打破传统餐饮午市经营乏力的行业困局。同时,品牌融合传统老火锅经典口味与时尚市井小火锅模式,搭配新增的砂锅、干锅品类,轻松适配四季消费场景,真正实现全年无淡季,全时段皆火爆。
“老马扎市井小火锅” 由全国知名餐饮连锁品牌核心团队倾力打造,国内一线餐饮品牌运营服务团队,有主导孵化、运营上千门店的实战经验,为老马扎品牌运营保驾护航。同时,团队是一支年轻、有独立思维的执行团队,具备为品牌产品发展注入崭新思维的能力。
专业团队精细化管理,总部直供产品链独家产品配方,仓储物流,方便快捷,专注于构建标准化、品牌化、规模化的综合服务体。成熟的sop
+ 毛利高 + 出品快 + 物流便捷。
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2023年
3月
品牌初模型搭建
启动小火锅市场调研产品研发及测试
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老马扎市井小火锅
品牌定位,产品定位
视觉定位,团队搭建
2023年
5月
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2023年
8月
老马扎市井小火锅
建店成都十一街
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老马扎市井小火锅(十一街店)
开业即霸榜,人气火爆成都
带动街道现象级排队,持续至今“成都十一街排队王”
2023年
9月
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2023年
10月
签约第一家加盟店
老马扎市井小火锅(青岛台东店)荣获《2023中国红榜餐饮品牌》
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老马扎市井小火锅全国门店突破10家
2024年
1月
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2024年
3月
参加上海SFE国际连锁加盟展
荣获《2024年度新锐连锁品牌奖》
奠定了华东华南市场的品牌拓展基础
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荣获《2024成都苍蝇馆子50强》
2024年
5月
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2024年
6月
建立老马扎北京分公司
启动华北市场拓展
全国门店突破80家
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老马扎市井小火锅
全国门店突破130家
2024年
8月
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2024年
9月
老马扎百店周年庆
领跑小火锅赛道
成都餐饮媒体人同贺
“百万锅媒体品鉴会”
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老马扎市井小火锅
全国门店突破180家
四川百家特色火锅
2024年
11月
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2024年
12月
全国门店突破230家
2025西南餐饮金虎奖(西南区/华北区)
2024年度抖音新锐成长奖
2024年美团全年人气榜
截止至2025年1月中旬
老马扎市井小火锅全国门店数量已突破260家
全国营业门店已覆盖28个省市